泡茶、喝茶犯2个错,不防癌反致癌!别坑了自己,还白白浪费好东西

发表于 2020-08-04 22:18 发布者:夜韵网 评论:0 浏览:156
中国人素有喝茶的传统。上至精于茶道的“茶圣”陆羽,下至大都黎民百姓,都对茶情有独钟。
中国人素有喝茶的传统。上至精于茶道的“茶圣”陆羽,下至大都黎民百姓,都对茶情有独钟。

中医认为,茶不仅仅是生津止渴的饮品,更是一味摄生成效微弱的良药。唐代的《本草拾遗》更是称“茶为万病之药。”



现代医学则发现,茶叶有防癌、抗氧化、抗衰老、降三高、瘦身、抑菌、增强免疫功能等效果。

其中,最为人所称道的,是茶能防癌的功用。

只不过,日子中很多人泡茶、喝茶时不留心,乃至是顺手犯了些错误,会让茶不防癌反致癌!这到底是怎么回事?

泡茶犯一个错,防癌效果悄然降

茶能防癌,和它所含的茶多酚、维生素C等成分密切相关。

尤其是茶多酚,能有用按捺癌细胞的成长,是茶能防癌的最重要的物质基础。而茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右。


假如泡茶时水温过高,不但会损坏茶叶中的一些生物活性成分,比如茶多酚、维生素C等,还会让茶叶中的咖啡碱易于溶出,使泡出的茶水发黄、发苦、发涩。

因此,咱们平时泡茶时,千万不要随意使用高温沸水。

特别是泡绿茶时,要格外注意水温不要超越80℃,否则其防癌效果会大打折扣。假如一直高温煎煮绿茶,乃至会使其防癌效果悄然丢失。



为啥要特别指出绿茶呢?主要原因在于:

在众多茶中,绿茶的茶多酚含量更高,防癌效果更好一些。假如泡错了,过于可惜。

此外,绿茶是咱们素日里最常喝的茶之一,摄入量极大。假如一开始就泡错了,那么追求摄生的朋友达不到其摄生诉求,品茗的朋友也喝不到最佳口感的绿茶,实在是太亏了。

Tips:泡绿茶的控温小窍门

将自来水烧开后,静置至80℃再冲泡;或是直接把纯净水加热到80℃(纯净水经过了灭菌处理,可放心饮用),再冲泡。

当然,泡茶的水温也不是一成不变的。实际上,依据茶的种类不同,泡茶的水温也各有不同。

下面,小编用一张图,总结了最常见的几种茶的最佳冲泡水温文推荐器具,给爱茶人士一些参阅。

假如咱们仅仅想随意喝喝,倒也不用过分讲究。只要记得,不要犯“用高温沸水冲泡绿茶”这样的错误就好啦~

说完泡茶,咱接下来聊聊喝茶~

喝茶犯一个错,不防癌反致癌

正常来说,喝茶有助于防癌,但假如喝茶时犯一个错,反而会拔苗助长。这个错,指的便是喝烫茶。

长时间喝烫茶,隐患可不小。

世界卫生组织下属的世界癌症研讨机构(IARC)发布的一项陈述正告:“饮用65℃以上热饮有致癌风险”,并已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物!

这个热饮,自然包括烫茶。可是,这个标准为啥要卡在65℃?

这是因为,咱们的口腔和食管外表覆盖着一层娇嫩又软弱的黏膜,其适合的进食温度是10~40℃,能耐受的高温也只在50~60℃,超越65℃便会被烫坏。

偶然被烫坏,黏膜尚可自我修正。但假如经常吃烫食,在反复影响—损伤—修正这个过程中,黏膜会发生越来越多不正常的“异型性”细胞。

一朝一夕,口腔溃疡、食管溃疡等问题避免不了,癌或许也会找上门来。

研讨发现,潮汕地区食管癌发病率较高,就与当地人喜爱喝热茶、吃热粥等习气有关。

过热的茶水、粥水,简单烫坏食管上皮细胞,久而久之,简单诱发癌变。

当然,这并不意味着咱们和热茶等热饮肯定无缘了。偶然吃喝一次,咱们也不用过于担心。

仅仅从长远来看,主张咱们不要长时间喝过烫的饮品。

Tips:判断茶温的小技巧

将热茶在室温下静置几分钟,水温就可降到65℃左右。再稍微凉一凉,用唇抿抿,感觉不烫口就能喝了。

除了以上2个大错特错,一些咱们习以为常的泡茶、喝茶方法,或许也在无意中犯了大忌,咱们素日里一定要注意防备!

这些泡茶、喝茶问题,不知道会吃大亏

先说3个有关泡茶的问题:

1. 洗茶能洗掉茶叶上的农药残留?

真相:不一定

假如茶叶上的农残是水溶性的,洗茶多少可以洗掉一些。然而目前茶叶上用的农药大多是脂溶性的,不溶于水,洗茶是无用的。

一起,正是因为这些农药不易溶于水、浸出率很低,因此,茶汤的饮用安全性其实是相对较高的。

2. 头泡茶一定要倒掉?

真相:错

绿茶和红茶大多选用较嫩的新梢加工,一般头泡时就能将茶叶中较多的内含物泡出来。

尤其是咖啡因、氨基酸等,头泡就可释出70%~80%,倒掉了着实浪费。

3. 茶沫是农药残留,要撇掉?

真相:错

当水流撞击到外表不规则的茶叶上时,会发生气泡,这便形成了茶沫。有时,茶叶外表的绒毛也会混入其中,使茶沫看起来带有色彩。这些都是正常且无害的,无需撇掉。

至于喝茶的注意事项,咱们曾经写过不少,小编今天就不一一赘述了,而是用一个口诀来总结,希望对咱们有所启发:
久饮烫茶伤食管,睡前喝茶难入睡。
空腹饮茶招茶醉,隔夜剩茶惹病菌。
浓茶常饮伤肠胃,淡茶温饮才相宜。
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