秋天吃这些宝,营养不上火,滋补不发胖!

发表于 2020-09-25 15:26 发布者:夜韵网 评论:0 浏览:37
一入秋季,饮食业铺天盖地的“进补”广告,对大家进行地毯式的轰炸,加深了人们的认同和记忆。这一期的“大咖说养生”,成都中医药大学马烈光教授,来和大家聊聊「金秋三月适宜食物一
一入秋季,饮食业铺天盖地的“进补”广告,对大家进行地毯式的轰炸,加深了人们的认同和记忆。

这一期的“大咖说养生”,成都中医药大学马烈光教授,来和大家聊聊「金秋三月适宜食物一览」。

01白扁豆

立秋以后,夏热未退,余暑夹湿,湿热交蒸。每易使人头晕如裹、四肢困重、胸闷痞满、食欲减退、舌苔厚腻。此时最宜用白扁豆煮粥食,或用白扁豆煎汤服,可以起到消余暑,化暑湿,健脾胃,增食欲的作用。

02莲藕

俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。中秋时节便有新藕上市了。生藕甘寒,能清热生津止渴;熟藕甘温,能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”之说。

03银耳

银耳是秋季最理想的滋养清补佳品,含丰富的胶原蛋白,多种维生素,其18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。此外尚有矿物质钙、钾、镁、铁和磷等。其功用也较广泛,有润肺补肺、生津润燥、益气养阴、补脑强心、提神益智、滋养肌肤、健肾益胃的效果。入秋以后,凡肺虚体弱、干


咳气短、皮毛憔悴之人,以及患“秋燥症”之人,食之最为有益。


04黄鳝


黄鳝性温,味甘,能补虚损、益气力、除风湿、强筋骨。黄鳝冬蛰,出蛰后5至6月产卵,农历七月最肥美。入秋食鳝,不但补益力强,对人体的血糖还有一定的调节作用。民间也习惯入秋后以黄鳝进补,烧鳝段,清炖或炒鳝丝,南方还爱吃黄鳝粥,均有裨益。


05花生

花生性平,味甘,有润肺补肺之功,适宜秋燥干咳或肺燥咳嗽时服食。深秋后花生成熟,选用鲜花生仁,或生研冲汤服,或水煮煎服,但不宜炒食。《滇南本草》说:“盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血。”

06菱角


刚入深秋,菱角就成了应时食品。菱角生食,清暑解热、除烦止渴;熟食则益气补虚、健脾开胃。所以,夏宜吃生菱以解暑,秋宜吃熟菱以补气。


07核桃

每年三秋的白露前后,是核桃成熟时。由于核桃易返油、虫蛀,所以最好吃新上市的核桃。中医认为秋季尤以补肺为要。核桃能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。正因如此,秋季食用胡桃,尤为适宜。

08百合

立秋以后,用百合干品作粉煮食,或用鲜百合煨服,均有滋补营养的功效。尤其是秋燥干咳时候,或平素肺气虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张等久咳伤肺,咳嗽无痰或少痰,或痰中带有血丝时食用,更为适宜。

09芡实

芡实俗称鸡头果,是秋后水生植物的果实。性平,味甘涩,有补脾肾、祛暑湿、止遗泄的滋养强壮作用,最宜秋季服食。《本草从新》中说:“芡实补脾固肾,解暑热。”尤其是立秋之后,暑热未去,秋燥渐起,服食芡实,既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品。对肾虚脾虚的人,如


遗精、遗尿、多尿或尿频,或妇人带下,或大便溏薄的人,效果更好。


10莲子

深秋之时,莲子成熟上市,是秋季应时补品,它有养心、益肾、补脾的功效。清代医家王孟英推荐秋天把莲子磨成粉,与面粉混合,拿来做糕食用,或者莲子与米一起煮粥,都能健脾益肾,效果非常好。真可谓,秋令进补,莲子第一。

11山药

山药可药可蔬,药食兼用。《本草纲目》认为:“山药益肾气,健脾胃,润皮毛。”所以,秋燥季节,最宜食用。色纯白的山药主要入肺,能温补肺气却不像人参那样迅猛,气味香甜而不干燥,可治肺虚久咳,效果非常好。所以,入秋吃山药,滋补肺脾肾。其特点是补而不滞,不热不燥,无

论男女老幼、有病无病、体健体弱,均可食用。


12枸杞子

枸杞子有滋补肝肾、养阴润肺的作用。枸杞子能养阴润燥、填精补肾,所以秋季用它泡茶喝,最为适宜。

13沙参


沙参性凉,味甘淡,有养阴润肺、益气润燥之功。凡秋燥的人,或肺燥患者,适合食用。对肺燥咳嗽,或久咳无痰,咽干口渴之人,很有帮助。秋燥干咳可用沙参煎水代茶饮,效果极佳。

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