晚上吃姜,真的毒似砒霜?

发表于 2020-06-17 14:19 发布者:夜韵网 评论:0 浏览:378
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,又到了吃姜的季节啦~不过,姜“红”是非多。一直以来,关于姜的传言和问题还真不少——晚上不能吃姜,毒似砒霜!发芽的生姜不能吃,有害
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,又到了吃姜的季节啦~

不过,姜“红”是非多。一直以来,关于姜的传言和问题还真不少——

晚上不能吃姜,毒似砒霜!


发芽的生姜不能吃,有害健康!


生姜到底要不要去皮啊?

......

搞不清楚根本没法安心吃姜!

别急,今天就给大家说清楚,让大家买得放心、吃得安心~

晚上吃姜,毒似砒霜?

说实话,这个说法也太漏洞百出了。

众所周知,砒霜是剧毒,吃了会要命。

很多人做晚餐的时候都会用到姜,如果晚上吃姜真的毒似砒霜,那多少人早已一命归西了。

总之,“毒似砒霜”就太夸张了,如果把这句话理解为“早上吃姜有益,晚上吃姜有害”,大家就更好理解。

中医认为,夜里是阳气收敛之时,天地之气都闭合了,人需要静养。

而姜性温味辛主发散,如果摄入过多,则会会影响睡眠、影响身体合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复。

从一般意义上来说,白天吃姜有益,晚上不宜吃姜。

此外,晚上能不能吃姜,得看体质。

就每一个个体而言,体质有寒热之别——

热盛的人,经常感到身体有各种热的表现,这类人无论白天、晚上都不宜吃姜,而应该多吃寒凉的食物;

寒气大的人,经常感到全身有各种冷或怕冷的表现,晚上如果能有姜汤驱寒,则身暖眠安,平时可以多吃温热的食物。

发芽的生姜,还能不能吃?

能吃!

发芽的生姜没有毒,只是姜本身的水分以及营养物质就会慢慢减少,姜也会变得干瘪粗糙,风味下降。

需要提醒的是,发芽的姜比较容易腐烂变质,“烂姜”就不能吃了。

保存贴士:生姜不宜放冰箱保存,放在阴凉通风处就行了。温度太低或太高,生姜都容易腐烂。

吃姜要不要去皮?


别看只是一个小小的动作,去不去皮,可是有差别的呢!


姜肉与姜皮的作用并不相同:姜肉性温,可发表健胃、止呕解毒;姜皮性凉,能够行水、消肿。

皮的去还是留,要具体情况具体分析——

不去皮的情况:

①一般做菜,为了保持姜的药性平衡,建议留姜皮,但做寒凉性菜肴时,要用姜来调和寒性,就要去皮。

②姜皮“利水”,用来治疗水肿时就要用带皮姜。

③如果水肿患者体内有热,比如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状,最好只用姜皮,不用姜肉,以免热上加热、火上浇油。

去皮的情况:

用姜治疗风寒感冒时,最好去皮,因为姜皮性凉且能止汗,不利于解表发汗;治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,也应去掉姜皮。

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