小雪前后喝3汤,驱寒、养胃还补肾!

发表于 2020-11-23 14:35 发布者:夜韵网 评论:0 浏览:221
今天是二十四节气中的小雪。古有诗云:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”意思就是说,天气寒冷,北方的雨变成了雪,但还没冷透,雪还不够大,所以这个节气称
今天是二十四节气中的小雪。

古有诗云:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”

意思就是说,天气寒冷,北方的雨变成了雪,但还没冷透,雪还不够大,所以这个节气称为小雪。

小雪后,天气阴冷晦暗,养生要注意防寒,保护阳气。

膳食上,以补益气血、固本培元为主。可以用一些温补益肾的食物,如羊肉、牛肉、鸡肉等来煮汤,滋补身体。

小雪喝3汤,驱寒、养胃还补肾

鸡汤:养胃防感冒

小雪后天气变冷,是感冒的多发时节。鸡汤中含有多种芳香类物质,可以帮助清洁呼吸道,排出鼻涕,限制病毒与鼻黏膜接触,能在一定程度上减轻感冒症状。

除此之外,鸡汤还能补脾开胃,增进食欲,更有温阳补气、增强免疫力的功效,冬季食用,可谓是再适合不过了。

枸杞乌鸡汤
原料:乌鸡(宰杀干净)、枸杞、姜片。
做法:将所有材料放入砂锅,加水没过鸡肉三四指即可,中间不要加水。先大火10分钟烧开后再转小火慢炖,炖好之后再适当调味。

羊肉汤:驱寒补虚

当归生姜羊肉汤,出自东汉张仲景《金匮要略》中的食疗方,特别适合小雪后食用。

这款药膳中当归能补血,性质偏温,有养血活血的功效;生姜作为常用中药,能温中散寒,发汗解表;羊肉老少皆宜,能温中补虚、益肾养胃。三者配合起来,可以温中补血、养胃补肾。

此汤偏温热,每周食用2~3次即可。若进食后出现喉咙痛、牙龈肿痛等“上火”症状,可以待天气再寒冷些的时候吃。

生姜当归羊肉汤
原料:当归10克,生姜一小块(拇指长、两手指粗大小),羊肉100克。
做法:将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,与姜片、当归一起放入砂锅。生砂锅中加水后先用大火煮开,再用微火煨两小时左右即可。适当加些盐,吃肉喝汤。

牛肉汤:清热补脾胃

牛腩萝卜汤是广东的经典菜色,清爽的萝卜与丰腴的牛腩搭配,不咸不腻,恰到好处,大冷天里吃一碗,身心都暖了。

从功效角度来说,萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,促消化增食欲的同时,还能帮助去除因冬季干燥引起的内热;牛腩味甘,入脾,可以补益脾胃,二者同吃,再适合不过。

牛腩萝卜汤
食材:牛腩1000克、白萝卜1根,香料适量。
做法:牛腩焯水切块,与葱、姜和蒜一起入锅爆香,加料酒、酱油、麻油和胡椒粉调味,锅中加水,放入桂皮、八角、香叶和辣椒末,转慢火炖约1个小时后放入萝卜,炖至软烂即可。

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